Beschrijving
De betekenis van Luda Mara
De naam Luda Mara, vrij vertaald als “Gekke Mara”, verwijst naar de wilde rivier die door Kavadarci en de Tikveš-wijnregio stroomt. De rivier staat symbool voor haar ongetemde karakter, lokale verhalen en vrije geest.
Tikveš koos deze naam voor de wijnlijn, die voorheen bekendstond als Special Selection, om het authentieke karakter van de streek en het terroir van de Tikveš-regio te benadrukken.
De verschillende wijnen binnen de Luda Mara-lijn laten ieder een andere kant van het Macedonische terroir zien. Waar de rode Luda Mara-wijnen kracht, donker fruit en structuur laten zien en de Luda Mara Temjanika vooral aromatisch en bloemig is, draait deze White Cuvée om frisheid, citrusfruit en een levendig, modern karakter.
Het karakter van de White Cuvée
De combinatie van Chardonnay, Sauvignon Blanc, Smederevka en Viognier zorgt voor een veelzijdig smaakprofiel. Sauvignon Blanc draagt bij aan de frisse citrus- en kruidige tonen, Chardonnay geeft de wijn structuur, terwijl Viognier zorgt voor rijp fruit en florale nuances. De inheemse Smederevka voegt een lokaal Macedonisch karakter toe aan de blend.
Het resultaat is een droge witte wijn met verfrissende zuren, rijp fruit en een aangename balans. De wijn is licht genoeg om als aperitief te drinken, maar heeft voldoende body om ook aan tafel goed tot zijn recht te komen.
Smaakprofiel
Kleur: bleek citroengeel
Neus: limoen, grapefruit, witte perzik, bloesem en een subtiele kruidige toon
Smaak: droog en fris, met rijpe grapefruit, witte perzik, groene appel en een vleugje passievrucht
Zuurgraad: verfrissend en levendig
Body: medium
Afdronk: lang, aangenaam en fruitig
Stijl: droge, frisse en fruitgedreven witte cuvée
Druiven: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Smederevka & Viognier
Herkomst: Noord-Macedonië
Alcohol: 12,5%
Wijn & spijs
Door de frisse zuren, fruitige stijl en medium body is de Luda Mara White Cuvée bijzonder veelzijdig aan tafel.
Heerlijk bij:
- Verse seizoenssalades
- Zeevruchten
- Visgerechten
- Kip en gevogelte
- Pasta
- Jonge tot middelmatig gerijpte kazen
- Mediterrane gerechten
Serveertemperatuur: gekoeld, rond 10 °C
Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst en verzameld in kisten van 20 kg. Na de oogst worden de druiven gekoeld tot ongeveer 6–7 °C.
De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De alcoholische vergisting wordt uitgevoerd bij een relatief lage temperatuur van 12–13 °C. Deze gecontroleerde vinificatie helpt om de frisse zuren en de delicate citrus-, fruitige en florale aroma’s van de verschillende druivenrassen optimaal te behouden.
Over Luda Mara en Macedonische wijnen
De Luda Mara-lijn is verbonden met de wilde rivier die door Kavadarci en de Tikveš-wijnregio stroomt. De naam staat voor het vrije en ongetemde karakter van het landschap en benadrukt het authentieke karakter van de regio.
Met de White Cuvée laat Tikveš zien dat Macedonische wijnen veel meer te bieden hebben dan alleen krachtige rode wijnen op basis van Vranec. De combinatie van internationale druivenrassen met de lokale Smederevka geeft deze wijn een herkenbaar Macedonisch karakter, maar in een frisse en toegankelijke stijl.
De Tikveš Luda Mara White Cuvée is daarmee een uitstekende keuze voor wie kennis wil maken met de frisse, aromatische kant van Macedonische witte wijnen.
