Beschrijving
Het karakter van Barovo
De elegantie en kracht van Barovo komen voort uit een kleine, traditioneel aangeplante wijngaard waarin Kratošija en Vranec samen groeien. Deze traditionele veldblend weerspiegelt de lokale wijnbouwtraditie van de Tikveš-regio.
Kratošija, ook bekend onder de namen Zinfandel en Primitivo, brengt rijp donker fruit en aromatische intensiteit, terwijl Vranec zorgt voor kleur, structuur en karakter. De combinatie wordt ondersteund door rijping op Frans eikenhout, wat subtiele tonen van vanille, chocolade, kruiden en specerijen toevoegt.
Het resultaat is een krachtige en complexe rode wijn waarin rijp donker fruit, kruidigheid, houtinvloed en structuur samenkomen. Barovo is daarmee een uitgesproken voorbeeld van de kwaliteit en het karakter van Macedonische wijnen.
Smaakprofiel
Kleur: diep robijnrood
Neus: complex en intens, met gedroogde pruim, overrijpe zure kers en braam, aangevuld met vanille, chocolade en peper
Smaak: droog, vol en krachtig, met pruim, zwarte kers en overrijpe zure kers, gevolgd door anijs, vanille en kaneel
Tannines: krachtig en goed geïntegreerd
Alcohol: warm en goed geïntegreerd
Body: vol
Afdronk: lang, krachtig en sappig
Stijl: krachtige, complexe droge rode wijn
Druiven: 65% Kratošija, 35% Vranec
Herkomst: Noord-Macedonië
Wijnregio: Tikveš
Alcohol: 15,5%
Wijn & spijs
Door zijn volle body, krachtige structuur en rijke fruitkarakter is Barovo uitstekend geschikt voor stevige gerechten. De wijn combineert mooi met gegrild rundvlees, lamsvlees, geroosterd varkensvlees, stoofgerechten en rijke mediterrane gerechten.
Ook bij gerechten met geroosterde kruiden en specerijen komt het kruidige karakter van de wijn mooi tot zijn recht.
Over Kratošija, Vranec en Macedonische wijnen
Kratošija en Vranec behoren tot de karakteristieke blauwe druivenrassen van de Balkan. Kratošija is internationaal ook bekend onder de namen Zinfandel en Primitivo, terwijl Vranec een belangrijke inheemse druif van Noord-Macedonië is.
In Barovo worden beide druiven traditioneel samen aangeplant en verwerkt. Vranec draagt bij aan kleur en structuur, terwijl Kratošija zorgt voor rijp fruit en aromatische intensiteit. De vulkanische ondergrond, de hoge ligging van de wijngaard en het warme klimaat van de Tikveš-regio dragen verder bij aan de concentratie en complexiteit van de wijn.
Barovo heeft bovendien internationale erkenning gekregen bij gerenommeerde wijncompetities, waaronder de Decanter World Wine Awards en Mundus Vini, waar verschillende jaargangen onderscheidingen hebben ontvangen.
De Tikveš Barovo Red is daarmee een krachtige en karaktervolle kennismaking met de meer complexe kant van Macedonische wijnen en Balkanwijnen.
